07 setembro 2015

Manjar com Calda de Ameixa



É uma sobremesa bem conhecida e antigamente se fazia muito. Manjar é uma das sobremesas favoritas da minha irmã Evelin! Outro dia, ela pediu para eu fazer...então aqui está:

--600 ml de leite
--1 lata de leite condensado
--1 vidro de leite de côco
--1 caixinha de creme de leite
--100 g de côco ralado
--8 colheres de amido de milho
--calda: 1 xícara e meia (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água, 150 g de ameixa preta sem caroço

Numa panela misture todos os ingredientes menos o creme de leite, leve ao fogo e mexa até formar um creme e deixei cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Despeje numa fôrma, molhada, espere esfriar e leve à geladeira.
Para calda, leve o açúcar ao fogo e espere ficar dourado e junte a água e as ameixas. Deixe ferver até a calda ficar sem grumos e as ameixas macias.

Aprendi com minha mãe.

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